白癜风治疗哪些好的方法 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/150314/4591206.html酸菜鸭血
昨天，难得有空回了趟老家。夏天的傍晚，古朴的小村庄，在晚霞的映衬下，炊烟袅袅，美成一副安乐祥和的画卷。漫步在夕阳斜照的乡间小路上，沿途农家小院里，飘出的各种“家乡味儿”，让人闻见，就能瞬间生出饥饿感，不由得加快回家的脚步。一路小跑地回到家，推开门的那一刻，扑面而来的便是“农家院饭菜”特有的香味，久违又熟悉！小院里老槐树下的石桌上，早已摆满了老妈提前做好的饭菜。妈妈亲手做的饭，总是有种让人吃起来，就停不下嘴的魔力。尤其是这道，是夏天，农家院的一道下饭菜，酸爽香辣又解腻，有它吃饭就是香！每一口，都是浓浓的家乡味！
酸菜鸭血
夏天，大鱼大肉吃起来会感觉油腻，这道，倒是酸爽香辣的挺解腻，格外下饭。鸭血，营养丰富，最值得一提的，是它的铁元素含量是猪血的3倍多。所以平时有些贫血的我，总会经常吃些。最喜欢的吃法就是今天这款，用它搭配酸菜和小米辣等食材，简单熬煮的这一碗。很适合在天气炎热，没有胃口的“苦夏”食用。做法很简单，小伙伴们一起来看看，学会了做给家人吃吧！
：酸菜克、鸭血克。
：盐3克、酱油5克、醋3克、十三香3克、葱、姜、蒜、小米辣适量。
所需调料的用量，大家可以根据个人口味适当调整。
1、把酸菜洗净，切成丝备用。再把鸭血切成5毫米左右的薄片备用。鸭血质地细腻且紧密，不易煮碎，所以大家切的时候，切薄一些也没关系，这样鸭血浸入酸菜的汤汁中，就更容易入味了。
2、把葱、姜、蒜、小米辣切成碎末备用。然后，我们再来提前调一碗，炒菜时用的酱汁备用。就是把中的盐、酱油、醋和十三香，放入碗中搅拌均匀即可。这是我个人日常烹煮时的习惯，以免炒菜时，忙着找各种调味料一不小心倒多了。个人小经验，分享给大家，仅供参考。
3、锅中放入适量油，油温6成热时，放入切好的葱、姜、蒜和小米辣，简单翻炒，煸出香味。
4、当锅中的调料煸香后，再把切好的酸菜丝，倒入锅中，与锅中调料翻炒均匀，让酸菜丝均匀的裹上调料的香辣味。
5、把锅中的酸菜和调料翻炒均匀后。再加入少许清水，水量以刚刚没过锅中酸菜为宜。当锅中汤汁烧开时，我们再把切好的鸭血薄片，散落在酸菜上面，并把提前调好的那一碗酱汁淋在鸭血上面。此时宜开小火，盖上锅盖，熬制锅中汤汁收浓时，就可以关火并出锅享用了。
酸菜鸭血
1、买的盒装鸭血，属于熟食，所以最后放入锅中，不宜熬煮太长时间，不然会失去鸭血滑嫩的口感。不过为了吃着更放心，我们还是要煮得透彻一些，吃起来才更放心哟！
2、大家在选购鸭血时，尽量挑选颜色暗红，没有腥味，内部或表面没有蜂窝状气孔的鸭血，这种是优质的鸭血。而表面呈咖啡色，有腥味并且鸭血中有气孔的那种，则属于劣质或掺了假的鸭血，大家尽量识别后避免购买。
酸菜鸭血
“家乡味儿”，是最具人间烟火的味道！也是最能抚慰人心的味道！今天这道是来自我家乡的味道。你的家乡有哪些“家乡味儿”美食呢！期待，来自你的留言分享呀！
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