#美食教程#每天现在的社会发展越来越进步，人们的精神压力也变得比较大，再加上年轻人们的作息都不太规律，失眠就变成了生活中最常见的问题，长期失眠还会影响日常工作，注意力不能集中，营养师大乔推荐给大家一道可以缓解失眠的菜。失眠最怕“它”，睡前喝一碗，养心安神助睡眠，一觉睡到大天亮！它就是茯苓，营养师大乔说过，茯苓不仅能够缓解脾胃虚而导致的腹泻，还能止咳化痰。它还可以缓解心神不安、心悸、失眠等症状。有养心安神的功效。今天小编给大家带来的是一道茯苓茅根瘦肉汤的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
茯苓茅根瘦肉汤
Bysourcehe
配料：
猪肉(瘦)克、茯苓10克、茅根10克、阿胶枣2个、精盐1克、姜1片、花生油适量
烹饪步骤：
1.准备食材：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅；
2.茯苓洗净，清水浸泡；
3.茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片；
4.瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下；
5.把拌均好的瘦肉倒入炖盅里；
6.再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅，加入适量的清水；
7.盖上盖子，当然锅中，隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时；
8.炖好之后，放盐拌均即可享用。人多喝，可以用大炖盅。
烹饪小贴士：
茯苓的选购：1.完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。体重，质坚实，断面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。2.有的中间抱有松根，习称“获神块”。气微，味淡，嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。3.土茯苓呈不规则块状，多分枝，有结节状隆起，表面*棕色，粗糙，凹凸不平，上端茎痕。质地坚硬，不易折断，断面深*色，粗糙，多呈淡*色，有粉性，味微甜，涩。4.假茯苓多用面粉加工而成，仔细观察，表面色泽略有不均与，与潮湿的环境容易发霉，产生*素。闻之气微，入口常可能略有甜味，无粘牙感，遇碘伏变淡蓝色。
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