全国白癜风医院排名 http://bdfyy999.com/人们常说菠菜补铁，但是菠菜真的补铁吗？有专家指出，想靠菠菜来满足人体对铁的需要并不靠谱，因为菠菜中只有四分之一的铁元素能够被利用，所以即使菠菜含再多的铁，无法被人体利用，最终补铁效果并不理想。动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、黑木耳等，富含铁元素，特别是动物血中所含的铁，最易被人体吸收。菠菜补铁？别再被忽悠了，它才是“补铁王”，贫血的朋友有福了！今天小编给大家推荐一款食物，补铁补血效果都要优于菠菜。它就是鸭血，鸭血富含铁、钙等营养元素，具有补血解毒的功效。小编建议贫血的朋友，多吃一些鸭血。
豆瓣烧鸭血豆腐
By过眼云烟yjr
配料：
北豆腐一块、鸭血一块、线椒5个、老抽5毫升、鸡精3克、糖3克、干辣椒5个、花椒粒20个、蒜一瓣、小葱2根、姜一块、花生油20毫升、豆瓣酱10克、酱油5毫升
烹饪步骤：
1.新鲜北豆腐一块，鸭血一盒。豆腐，鸭血切块，凉水进锅，加入盐焯水5分钟，捞出控水。
2.干辣椒，香葱切段，大蒜，姜切片，线辣椒切丁，与花椒粒一起待用。
3.炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。
4.下入豆瓣酱煸炒出红油。
5.下入线辣椒丁煸炒，调入酱油，老抽增色增香。
6.加入一勺热水，调入胡椒粉，糖，鸡精。
7.下入焯过水的鸭血，豆腐，改小火烧8-10分钟左右。
8.边烧边轻轻晃勺，小心粘锅。
9.待汤汁变少时，勾芡关火。
10.出锅装盘，洒葱花即可。
烹饪小贴士：
1、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。2、家鸭的血液，以取鲜血用为好，鸭血性味咸凉，有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服用。3、选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。4、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。5、真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
大家还知道什么食物的补血效果好呢？
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